Die Geschichte von Sangria

Sangria ist vielleicht eines der beliebtesten und bekanntesten spanischen Getränke. Es handelt sich um einen Weinpunsch, der im 15. Jahrhundert in Spanien entstand. Er wurde so beliebt, dass er sich schnell nach Portugal und in die spanischen Kolonien verbreitete.

Damals wurde Sangria mit Rotwein aus La Rioja, lokalem Brandy und gewöhnlichen Früchten wie Äpfeln, Zitronen, Orangen, Trauben und Birnen zubereitet. Als sich der Sangria-Konsum jedoch auf verschiedene Teile der Welt ausbreitete, entwickelte jedes Land eine eigene Version mit seinen lokalen Weinen, Früchten und Geschmacksrichtungen.

Sangria wurde im 19. Jahrhundert vor allem in Europa populär, da er auf Partys und Soireen der High Society und der Aristokratie serviert wurde. In Nordamerika wurde er jedoch nicht so gut angenommen, bis er 1964 in New York auftauchte, von wo aus er sich unweigerlich im Norden des Kontinents verbreitete.

Sangria kommt von dem spanischen Wort für Blut: sangre, und bezieht sich auf die intensive rote Farbe des Rotweins. Es gibt drei Arten von spanischer Sangria: die mit Rotwein zubereitete, die mit Weißwein oder Sekt zubereitete, die weiße Sangria genannt wird, und Zurra (oder Zurracapote), die ursprünglich aus Nordspanien stammt und mit Rotwein, Pfirsichen, Aprikosen und Nektarinen zubereitet wird.

Die Real Academia Española (RAE) definiert Sangria als ein erfrischendes Getränk aus Wasser, Wein, mit Zucker, Zitrone und anderen Zusätzen. Im Concise Oxford Dictionary wird Sangria mit “Sangaree” übersetzt.

Eine andere Theorie über die Namensgebung besagt, dass das Getränk geschaffen wurde, um die Farbe des Blutes eines Stieres zu imitieren, der bei einem Stierkampf in Spanien getötet wurde. Der Name leitet sich also von der Farbe des Blutes ab. Dies scheint jedoch ein wenig weit hergeholt, da es unwahrscheinlich ist, dass die Menschen ein Getränk trinken wollten, das absichtlich wie Blut aussieht!

Sangria

Die typischen Zutaten für Sangria sind Rotwein, Obst, Brandy oder Cognac und Süßungsmittel wie Honig oder Zucker und Sodawasser. Ein genaues Rezept gibt es jedoch nicht, und der Geschmack variiert je nach den verwendeten Zutaten.

Sangria ist sehr einfach zuzubereiten, die Schwierigkeit besteht jedoch darin, dass die Früchte einige Stunden lang mazeriert werden müssen, damit das Getränk wirklich nach frischen Früchten schmeckt, was jedoch nicht länger als 3 Stunden dauern sollte.

Sangria wird vor allem in den heißen spanischen Sommermonaten getrunken. Wenn Sie jemals nach Spanien reisen, sollten Sie die Einheimischen fragen, wo es die beste Sangria gibt!

Sangria

Zutaten (denken Sie daran, dass diese Zutaten nur ein Richtwert sind, Sie können sie je nach Geschmack ändern oder hinzufügen):

1 Liter Rotwein, am besten aus La Rioja

3 Pfirsiche

1/2 Zitrone

2 Orangen

1/2 Glas Zitronensaft

50 Gramm Zucker

1 Glas frisch gepresster Orangensaft

1 Spirale Zitronenschale

Vorbereitung:

Die Pfirsiche schälen, halbieren und den Kern entfernen. Schneiden Sie sie nun in sehr feine Scheiben. Die Orangen schälen und in sehr feine Scheiben schneiden, dasselbe mit der Zitrone tun

Die Früchte in ein Gefäß mit Zucker und Brandy geben und bis zu 2 Stunden ziehen lassen.

Den Wein, den Orangen- und Zitronensaft dazugeben

Zimt und Zitronenschalenspirale dazugeben und im Kühlschrank abkühlen lassen. Sehr kalt servieren und genießen!

Es gibt noch eine weitere Variante dieses Getränks, die Weißwein enthält und daher White Sangria genannt wird. Dies ist eine noch leichtere Version des Getränks und eignet sich hervorragend für Menschen, die Weißwein dem Rotwein vorziehen. Wenn Sie eine Party veranstalten, können Sie immer beides zusammen servieren, da die Farben des Getränks zusammen sehr auffällig aussehen.

Weißer Sangria

Zutaten:

3 Esslöffel Zucker

3 Schuss Apfelschnaps

1 Limette, in Scheiben geschnitten

1 Zitrone, in Scheiben geschnitten

2 reife Pfirsiche, in Spalten geschnitten

3 reife grüne Äpfel, entkernt und in Spalten geschnitten

1 Flasche trockener Weißwein (z. B. Rioja)

1 Esslöffel Himbeeren

Sodawasser mit Kohlensäure

Wegbeschreibung:

Zucker, Apfellikör, Limette, Zitrone, Pfirsiche und Äpfel in einem großen Krug verrühren.

Mit dem Weißwein übergießen und mehrere Stunden kalt stellen.

Zum Servieren die Früchte in Gläser füllen, einige Himbeeren in jedes Glas geben und mit dem Wein übergießen.

Die Gläser mit Sodawasser auffüllen und servieren.

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